Negli ultimi anni, il sistema alimentare globale ha subito trasformazioni radicali, spesso a scapito della salute del suolo e della qualità nutrizionale dei prodotti. Tuttavia, sta emergendo una nuova consapevolezza che vede nel ritorno alle pratiche agricole tradizionali la chiave per un futuro più sostenibile e salutare. La produzione della […]
Catering feste: le tendenze da non perdere
Organizzare una festa oggi significa puntare su esperienze memorabili, che combinino buon cibo, estetica e sostenibilità. Il mondo del catering per feste sta evolvendo rapidamente, con nuovi trend che riflettono gusti in continua trasformazione e la crescente attenzione a stili di vita sani e rispettosi dell’ambiente. Scopriamo insieme le principali tendenze […]
Come apparecchiare e servire la tavola in modo pratico (senza stress)
Apparecchiare la tavola sembra un gesto semplice, ma farlo bene può davvero cambiare l’atmosfera di una cena. Che si tratti di un incontro informale, di una serata tra amici o di un pranzo speciale, una tavola ordinata e funzionale mette subito tutti a proprio agio. Non serve avere stoviglie particolari […]
Errori da evitare nel trasporto di cibi pronti per eventi
Il trasporto è una fase critica: in pochi minuti si può perdere ciò che la cucina ha costruito in ore. Temperature fuori range, imballaggi sbagliati o una logistica approssimativa mettono a rischio sicurezza alimentare, qualità sensoriale e reputazione dell’evento. Ecco gli errori più comuni, secondo Renty to Buy, azienda di […]
7 motivi per cui lo Spritz è il cocktail perfetto per ogni festa
Se dovessimo scegliere un solo drink capace di far partire una festa all’italiana, sarebbe lui: lo Spritz cocktail. Non solo perché è buono, ci spiega il gestore di Spritzeria Molo22, bar a Cannobio specializzato in questo cocktail — è un gesto sociale, un invito informale a stare insieme. Ecco 7 motivi […]
Guida pratica per scegliere l’olio perfetto in base alla cottura
Saper selezionare l’olio più adatto in cucina è essenziale non solo per ottenere il sapore desiderato, ma anche per preservare le proprietà benefiche e la sicurezza degli alimenti durante la preparazione. Che si tratti di una frittura croccante, di una verdura saltata o di una delicata emulsione a crudo, ogni […]
Bottiglie addio: tutti i vantaggi economici dell’acqua filtrata in casa
In molte case italiane l’acquisto di acqua in bottiglia è ancora una consuetudine, ma raramente si riflette sul peso reale di questa scelta, soprattutto dal punto di vista economico. Una confezione da sei bottiglie da 1,5 litri costa in media tra i 2 e i 4 euro. Se una famiglia […]
Ristorazione: raccogliere i dati dei clienti senza infastidirli (e farli tornare)
Un tempo bastava il passaparola. Oggi no. I clienti sono sommersi da alternative, app di delivery, recensioni online e offerte continue. Anche chi ha mangiato bene da te può facilmente dimenticarsi del tuo locale, semplicemente perché nessuno gli ricorda che esisti. Ecco perché raccogliere i dati dei clienti è diventato […]
IAD: cos’è e come si apre un’impresa alimentare domestica
L’impresa alimentare domestica (IAD) è un tipo di attività che permette di produrre e vendere alimenti fatti in casa. Si tratta di un’opportunità per chi ha una passione per la cucina e vuole trasformarla in un’attività commerciale legale. In Italia, le IAD sono regolamentate dalla normativa europea e nazionale, che […]
L’amido di riso: il ruolo nell’industria cosmetica e farmaceutica
L’amido di riso, una polvere bianca finissima estratta dai chicchi di riso, è un ingrediente naturale che ha trovato ampio impiego nell’industria cosmetica e farmaceutica grazie alle sue molteplici proprietà benefiche. Questo composto è noto per la sua delicatezza e versatilità, rendendolo ideale per la cura della pelle e dei […]